HARINA 10 CEREALES NALDONI

Formada por una mezcla de harinas, semillas y copos. Contiene harina de trigo blando de tipo "0", harina de espelta, harina de avena, harina de maíz, harina de cebada, harina de centeno, sémola remolturada de trigo duro, salvado tostado de trigo blando, semillas de sésamo (3%), semillas de lino (2%), copos de 5 cereales (avena, cebada, arroz, trigo blando, centeno) (3%), extracto natural de salvado en polvo con alto contenido de fibra de trigo blanco, harina de malta de cebada tostada. Puede utilizarse en cualquier receta dulce o salada: pasta, pan y productos de horno en general, galletas y piadinas. Para los productos que requieren de un cierto volumen, el resultado mejora si se mezcla la harina de 10 cereales con harina de trigo blando de alto W. Tiempos de fermentación: 8-10 horas.
Ideal para productos de horno en general.

Los trigos y harinas producidos se analizan a diario en laboratorio.
Se realizan periódicamente análisis microbiológicos, pruebas de impurezas y análisis sobre la presencia de antiparasitarios, micotoxinas y metales pesados.

Gracias a un eficiente sistema de almacenamiento y logística, Molino Naldoni mantiene el producto acabado en condiciones de máxima higiene incluso durante la última y delicada fase del transporte.

Todas las harinas están certificadas UNI EN ISO 9001 y UNI EN ISO 22000.
Las Harinas del Passatore, con trazabilidad de cadena de producción, respetan la norma UNI EN ISO 22005.