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PARMIGIANO REGGIANO 1/8 4.5KG
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Parmigiano Reggiano, madurado 24 meses, de textura finamente granulada y color amarillo pajizo, aroma equilibrado, dulce pero a la vez sabroso con notas de leche fresca. Es la especia más versátil, adecuada para añadir un toque de delicadeza a tus platos sin abrumar el sabor. Lo recomendamos acompañado de un buen vino espumoso Franciacorta, una crema de pera y vinagre balsámico.
Peso: 4.5gr
Proveedor: Rognoni
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El Parmigiano Reggiano DOP madurado durante 24 meses es una obra maestra de la leche. ¿Sabías que para hacer un kilo de queso parmesano se necesitan 16 litros de leche? Para elaborar la nuestra utilizamos únicamente leche de primera calidad, ordeñada de vacas alimentadas con buen heno.
Es la opción ideal para apreciar el sabor y aroma del auténtico queso natural y artesanal. Junto al aroma a leche y mantequilla, esta maduración revela notas de mantequilla derretida y frutas frescas, con toques cítricos, frutos secos y especias, especialmente nuez moscada. Es quebradizo, granular y soluble. El sabor es dulce y sabroso, siempre delicado, nunca picante. El color es amarillo pajizo. Es un queso adecuado para personas intolerantes a las proteínas de la leche de vaca y tiene un contenido de grasa menor que la mayoría de los demás quesos.
Información adicional
| Peso | 4,5 kg |
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| Refrigerado |
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