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PECORINO STAGIONATO CON GRAPPA 1.5KG
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Queso resultante del procesamiento de leche pasteurizada de oveja, durante la fase de elaboración se le añade grappa y luego el producto se somete a maduración.
Suave sabor de grappa destilada en Toscana que se combina con la intensidad de la leche de oveja en un queso aromático que ameniza el paladar.
Peso: 1.5kg
Proveedor: Rognoni
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En Vino veritas, en Grappa figuriamocis y pecorino celebra.
Queso elaborado con leche de oveja toscana, pasteurizada antes de la elaboración del queso y a la que se le añade grappa una vez alcanzada la cuajada.
El resultado es un queso pecorino maduro de textura compacta, de color amarillo pajizo con tendencia al blanco, con un aroma fresco y ligeramente ácido debido a la suave grappa toscana, que pierde su componente etílico durante la maduración, aunque aporta ligeramente el aroma al queso.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Refrigerado |
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