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Quemador D3 / Six para horno de pizza para uso profesional

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Quemador atmosférico multigas para horno de pizza

Drago D3/Six se fabrican a la medida de la altura de la solera del horno, en la que se debe realizar un orificio de Ø 180 mm (Drago D3/Six) donde se colocará la brida con manguito de acero térmico que sobresaldrá unos 2-3 cm de la superficie de cocción, para proteger el quemador.

El nuevo Drago D3/Six es la máxima expresión técnica de nuestra línea de quemadores atmosféricos para el calentamiento de los hornos para la cocción de pizza. Los equipos de seguridad y de gestión del gas instalados son lo mejor que se puede encontrar en el mercado en la actualidad y junto con el cuadro de mando Drago D3/Six, fruto del KNOW-HOW adquirido en decenas de miles de instalaciones realizadas, garantizan la máxima facilidad de uso y calidad de cocción, porque permite ajustar la llama del Drago a cualquier tipo de horno y para cualquier tipo de pizza.

El Drago D3/Six es el único quemador presente en el mercado que permite que el pizzero pueda modificar en 6 niveles de potencia, directamente desde el panel de mando, tanto la llama baja con regulación de aire y luminosidad independiente, así como la llama alta, con una llama máxima que puede reducirse 6 niveles de potencia y con regulación de la luminosidad independiente.

Además, el Drago D3/Six permite que el pizzero pueda alcanzar la temperatura de cocción del horno en modo de MODULACIÓN, que baja de manera progresiva la llama alta hasta apagarla completamente cuando alcanza la temperatura de cocción configurada, de este modo no se crea ninguna inercia térmica dentro del horno, o bien el pizzero puede decidir alcanzar la temperatura configurada de manera manual e intervenir sobre el nivel de potencia de la llama más adecuado para la cocción de su producto en un momento específico.

Además, el panel de mando del Drago D3/Six permite bloquear el arranque de la llama alta independientemente de la temperatura configurada, la tecla BOOSTER es para quienes cocinan la pizza napolitana, ya que permite dar la típica LLAMARADA al
horno durante un tiempo programable antes de hornear, luego, el apagado se realiza de forma automática. El nuevo Drago D3/Six está equipado con todas las características técnicas de gestión de llama programadas para que el pizzero pueda utilizarlas fácilmente.

De hecho, el calor que necesita el horno durante la jornada de trabajo varía mucho en función de la demanda de los clientes, por lo tanto, el NUEVO Drago D3/Six es el instrumento ideal para el pizzero, que con su arte y experiencia reconoce exactamente la fuerza de la llama que su horno necesita para exaltar al máximo la cocción de la masa y para ofrecer la mejor pizza a sus clientes; en esto, el NUEVO Drago D3/Six no tiene rivales.

  • Las pantallas pueden indicar la temperatura en grados °C o °F.
  • Es posible bloquear el quemador en llama baja, independientemente de la temperatura programada.
  • Función BOOSTER para un funcionamiento con llama alta, temporizado con una cuenta atrás para el apagado automático.
  • Temperatura de cocción máxima configurable superior a 500 °C.
  • La parte frontal de la centralita tiene todas las teclas integradas en el panel de control.

Información adicional

Peso 35 kg

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