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UBRIACO VAJONT LATTERIA LE VALLI STAG. AFFINATA IN VINO 1.5KG
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Quesos típicos venecianos y friulanos que se refinan con una técnica muy común precisamente en aquellas zonas donde los quesos llamados “borrachos” tienen cada vez más encanto y mercado.
Peso: 1.5 kg
Proveedor: Rognoni
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Las ruedas aún muy frescas, siguiendo un procedimiento ancestral, se sumergen en el mosto. y mezclado con partes sólidas de uvas Cabernet y Merlot durante 5 días; transcurrido este período, los quesos se dejan madurar en cámaras especiales, frescas y ventiladas, durante un período mínimo de 120 días, hasta un máximo de 2/3 años. Ubriaco del Vajont tiene una textura especialmente suave, con un aroma afrutado y aromático y un sabor fuerte, casi especiado. Exteriormente presenta un color violeta con orujos de vino tinto.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Refrigerado |
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