HORNOS A GAS

APOZA dispone de una serie de hornos a gas que permiten una excelente cocción, equiparable perfectamente con la del horno a leña. Nuestra modelos de hornos a Gas incluyen para pizzas de 30 cm y  para pizzas de 36 cm de diámetro.La particular forma de los deflectores laterales al interior de la cámara de cocción – hecha enteramente en acero inoxidable – permite dirigir el calor hacia la parte alta de la cámara para luego reflejarlo sobre el área de cocción. Regulación independiente de la intensidad de la llama de la zona superior y de la zona inferior, donde se encuentra la piedra. Todo esto controlado con un termoregulador digital que controla la temperatura de la cámara. Por supuesto nuestros hornos superan rígidos test de control.